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食品加工車(chē)間為什么要配風(fēng)淋室呢?

食品加工車(chē)間為什么要配風(fēng)淋室呢?

食品廠(chǎng)一般使用不銹鋼風(fēng)淋室,材質(zhì)先用304#不銹鋼板材,304#為食品級不銹鋼板材,有利于食品深加工行業(yè)QS認證順利通過(guò),有利于企業(yè)降低營(yíng)運成本,減少維修頻率,省心省力,節省時(shí)間成本增加生產(chǎn)效益??梢苑栏g,防銹,還有要看是做什么食品的,如果進(jìn)風(fēng)淋室門(mén)口有泡腳池,那必須用304不銹鋼風(fēng)淋室。

風(fēng)淋室,英文名為Airshower,又稱(chēng)風(fēng)淋房,風(fēng)淋門(mén),風(fēng)淋機,風(fēng)淋設備等,因各地用戶(hù)的習慣,叫法不一,但原理卻是相同的.風(fēng)淋室是潔凈廚房和裝配式潔凈室的潔凈設備,用于吹除進(jìn)入凈化廠(chǎng)房的人體和攜帶物品表面的塵埃,同時(shí)風(fēng)淋室又起到氣閘緩沖的作用,防止未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈區域,是進(jìn)行人體凈化和阻止外空氣污染潔凈區的有效設備。

風(fēng)淋室是一種通用性較強的局部?jì)艋O備,安裝于潔凈室與非潔凈室之間。當人與貨物要進(jìn)入潔凈區時(shí)需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋,其吹出的潔凈空氣可去除人與貨物所攜帶的塵埃,能有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入潔凈區。風(fēng)淋室也稱(chēng)為“風(fēng)淋門(mén)、風(fēng)淋間、風(fēng)淋房”,風(fēng)淋室/貨淋室的前后兩道門(mén)為電子互鎖,又可起到氣閘的作用,阻止未凈化的空氣進(jìn)入潔凈區域。

在進(jìn)入食品凈化車(chē)間前,所有員工都要在更衣室更換防塵防電的隔離服,并佩戴防護用具,以防止交叉感染。同時(shí),員工還要進(jìn)行手部清潔,用75%的酒精進(jìn)行消毒。換上潔凈無(wú)塵服,并拉上帽子,穿上鞋套并將露在外面的一縷長(cháng)發(fā)塞進(jìn)帽子:不能有頭發(fā)掉進(jìn)食品中。換好無(wú)塵服后,進(jìn)入風(fēng)淋室,吹去衣服上的各種灰塵。

風(fēng)淋室在食品凈化車(chē)間的應用有利提升產(chǎn)品質(zhì)量,在保證了工作人員良好的素質(zhì)和正規操作流程的前提下,原料的加工流程直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。實(shí)驗室檢測合格后的原料在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前要除去外包裝,避免粉塵等雜物對食品凈化車(chē)間造成污染。

在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,原料始終與空氣保持零接觸,從而杜絕了二次污染。無(wú)塵車(chē)間與風(fēng)淋室助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升:從原材料到生產(chǎn)車(chē)間到工藝等都離不開(kāi)質(zhì)量關(guān),作為質(zhì)量把關(guān)的第一步,所有原材料在入場(chǎng)前,必須經(jīng)過(guò)實(shí)驗室,對其顏色、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味、物化指標、大腸菌數、菌落總數、霉菌、酵母菌等項目的檢測,待檢測合格后,方可進(jìn)入原料庫。食品安全影響著(zhù)每個(gè)人的日常生活和健康。只有做好了凈化安全工程,才能更好的保障我們的健康。

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